Что такое Джара?
Джара — это традиционный грузинский улей, с помощью которого пчел одомашнивают древнейшим и первобытным способом. Одновременно с современными ульями, легкими в использовании и управлении, джара также продолжает существовать в Аджарии. В мире осталось очень мало мест, где в природе существует крупная популяция диких пчел, используемых местным населением.
Если до одомашнивания пчел люди брали мед от диких пчел, живущих в дуплах деревьев, впоследствии они начали сами делать для них похожие «дупла», жилища. Из длинного бревна или большого куска коры снятой с дерева делали улей, который назывался «джара» или «геджа«. В него заселяли новую пчелиную семью и помещали его в месте, защищенном от хищников, на дереве или на скале. В течение всего года об этих пчелах заботились, защищали от хищников и т.д.
В мире мало где сохранилось «геджевое» пчеловодство. В Грузии тоже пчеловоды предпочитают более современные, простые и удобные методы получения меда. Хотя высокогорная Аджария — ущелье Мериси, Дгвани и еще несколько деревень — отличается в этом смысле. Здешние жители продолжают сложную, но многовековую традицию одомашнивания пчел и таким образом дают возможность желающим, наблюдая это пчеловодство, своими глазами увидеть идеальный пример взаимно полезного сосуществования дикой природы и человека.
Джара идеально способствует естественному размножению пчел. Для пчеловода, у которого одновременно есть и современные ульи, джара служит своеобразным индикатором. Опытные пчеловоды говорят, что если размножается семья в джаре, ровно через неделю размножаются пчелы в других ульях. Так что, по их мнению, джара — предупреждение, причем безошибочное.
Мед из джары берут только один раз, в период с 10 по 15 июня. Так как джара «лежачий» улей, температура в нем на 1-2 градуса выше, чем в обычных. Это ускоряет развитие и размножение пчелиной семьи. Семья в другом улье может не поделиться вовсе, а семья в джаре иногда делится 2-3 раза за 10-15 дней.
Но в джару пчеловод не может поставить искусственные соты, здесь пчелы полностью строят соты сами. За это время они расходуют несколько десятков килограмм меда, соответственно снижая продуктивность джары. Кроме того, из за того, что очень трудно следить за состоянием семьи внутри джары, в случае заболевания невозможно заметить его вовремя и спасти пчел. Трудно также определить, не погибла ли пчелиная матка, или не появилась ли ложная. В джару невозможно заглянуть или вытащить оттуда рамку. Ее нельзя разрезать, иначе нарушится температурный режим и будет открыт путь большему числу заболеваний. Потому за джарой так сложно наблюдать, хотя с точки зрения естественного размножения это незаменимый метод для пчеловодов — древнейшая и по сей день живая традиция одомашнивания пчел.
Пчеловодство в Аджарии
В Аджарии пчеловодство безусловно не является главной хозяйственной деятельностью. Но желающие экспортировать мед за границу знают, что аромат аджарского каштанового меда удивит многих. Дело в том, что аджарский каштановый мед отличается от меда из других регионов Грузии. Главная причина этого — биоразнообразие Аджарии. Здесь климат меняется через каждые 30-40 километров. Поэтому даже каштановый мед из Кобулети, Хуло или Кеда отличается друг от друга. Аромат меда меняется в зависимости от изменения климатического пояса. Если например, цветение каштана в Кобулети длится месяц, в Хуло оно продолжается почти два. Пчелы начинают собирать нектар сперва в нижнем поясе, потом поднимаются наверх, в каждом поясе они добавляют пыльцу с разных цветов и аромат становится комбинированным и отличным от других.
